Rendang Daging

Firhan Qayyum memang sukakan Nasi Impit. Makan hari-haripun takper. Hari ni aku buat rendang daging sebab ayam dia masih belum boleh makan takut gatal balik luka dia. Raya-raya Cina ni aku buat rendang ketupat plak :) Resepi dari Mak tersayang. Sumpah..ini first time aku masak rendang. Selalu tolong maka kacau rendang jek..hehehehe....

Bahan-Bahan :

1 kg daging (dipotong kecil-kecik)

2 inci lengkuas*

2 inci halia*

5 batang serai*

2 biji bawang besar*

5 biji bawang putih*

3 sudu cili kering yang dikisar

1 helai daun kunyit

1 biji kelapa (diperah santannya)

garam & serbuk perisa (ikut citarasa sendiri)

1 sudu besar gula

2 sudu kerisik kelapa

* bahan-bahan dikisar.

Cara-cara :

- Masukkan *bahan-bahan yang dikisar, daging & cili yang dikisar. Biarkan sehingga melegak dan agak kekeringan.

- Masukkan garam, gula & serbuk perisa. Biarkan.

- Bila kuah semakin kering, masukkan santan kelapa dan kerisik tadi. Biarkan hingga daging empuk. akhir sekali masukkan hirisan daun kunyit.